Características da avaliação sensorial
Nota da prova: 87 pontos SCA
Fragrância: mel, flor de laranjeira e caramelo claro
Sabor: doce, floral, mel, caramelo claro e flor de laranjeira
Finalização: suave, doce e levemente aveludada
Cultivar: caparaó vermelho
Processamento: cereja descascada (honey)
Acidez: média
Corpo: médio
Altitude: 1000
Colheita: 2026
MODO DE PREPARO
Café especial com torra média requer cuidados.
Dosagem ideal: 10g de café para 100ml de água.
Evite açúcar, pois o café já possui açúcares naturais.
Use água de boa qualidade, preferencialmente mineral ou com baixo cloro.
Melhores métodos: V60, Prensa Francesa, Cafeteira convenci
